一批珍贵葡萄酒
匈牙利是欧洲最古老的葡萄酒产地之一，而巨贵的托卡伊被誉为匈牙利葡萄酒中的珍稀物品。它的出现可以追溯到17世纪，在奥地利皇室和其他高贵人士之间广受欢迎。
幸运的是，今天托卡伊葡萄酒已经可以买到了，从而让普通消费者也能品尝到这种珍稀的美酒。以下是匈牙利特产葡萄酒托卡伊的几个方面。
1. 托卡伊葡萄酒的生产方式
托卡伊葡萄酒是一款混合葡萄酒，通常由三种葡萄混合而成，因此也被称为“三明治酒”。熟透的葡萄可以被分配到香槟糖度的级别，但托卡伊葡萄酒更常见的是由葡萄某个特殊部分的糖度产生的，这种特殊部分则称为“霉粒区”。
霉粒区是指葡萄被一种名为“Botrytis”霉变的一段时间。这种过程会使葡萄水份流失，但保留其糖度，从而产生了一种独特而珍贵的味道。
2. 托卡伊的等级
托卡伊葡萄酒分为五个不同等级，它们分别是：托卡伊贵腐白葡萄酒，托卡伊单糖度白葡萄酒，托卡伊甜酒，托卡伊消炎酒和托卡伊干酒。
这几种等级的不同通常由葡萄糖度和霉变程度决定，而且每种等级的产量都很少，这就是为什么托卡伊葡萄酒价格昂贵的原因。
3. 托卡伊的品尝笔记
托卡伊葡萄酒以其辛辣、优雅且甜美的口感而闻名。如果可以尝到托卡伊葡萄酒，最好的买法是购买一瓶较长时间贮存的老酒。
老酒通常具有更复杂的口感和令人难忘的令人难以置信的气味，尤其是霉变超过百分之30的沙拉雷特种托卡伊葡萄酒。
4. 托卡伊的佳配
托卡伊葡萄酒通常会搭配浓重的甜食和烤肉。在匈牙利，托卡伊甜酒是一种受欢迎的餐后饮品。
此外，干燥的托卡伊葡萄酒与肉食，鱼类、奶酪、柑橘类和坚果搭配可产生出色的效果。
总而言之，托卡伊葡萄酒在匈牙利有着悠久的历史和独特的味道。其高昂的价格反映了其稀有性和珍重性。有机会品尝托卡伊葡萄酒是一种难得的体验，一定要珍惜。
